Pastís de xocolata i plàtan

Pastís xoco platan La Bioteca

Pastís xoco platan La Bioteca

Aquest pastís crea addicció, aviso d’entrada. Perquè no només és boníssim sinó que, a més, és molt fàcil de fer. La recepta la vaig treure del web Webos fritos i el que he fet és afegir plàtan madur i reduir la quantitat de sucre. Som-hi?

Ingredients

200 gr de xocolata negra
120 gr de mantega
120 gr de sucre morè
4 ous
2 plàtans madurs
125 gr de farina
1 culleradeta d’impulsor

Preparació

Pre-escalfes el forn a 180º.

Forres un motlle, tipus plumcake (allargat) o bundtcake (rodó amb un forat al mig) o rodó de tota la vida.

Fons la xocolata amb la mantega, a la recepta original diuen de fer-ho al microones però, com a casa no en tenim, el faig fondre al bany maria i queda molt bé. Triga més, això sí.

Deixes temperar la barreja de xocolata i mantega. Xafes dos plàtans madurs amb una forquilla i ho afegeixes a la barreja.

Tamises la farina barrejada amb l’impulsor.

En un bol bats els ous amb el sucre, ha d’augmentar el seu volum i arribar al “punt de cinta”. Sense deixar de batre, i a poc a poc, vas afegint la barreja de xocolata, mantega i plàtan.

Quan ja ho tens vas afegint la farina a poc a poc i ho remenes suaument amb una espàtula, de baix a dalt. No cal remenar gaire només cal que s’integri bé la farina a la massa. Calma amb aquest punt, és important perquè si no ho remenes molt o de qualsevol manera, la massa perdrà l’aire que has aconseguit amb el punt de cinta i el pastís no quedarà esponjós.

Un cop ho tens, fiques la massa al motlle i ho enfornes. El temps i la temperatura és diferent per a cada forn. Aproximadament, a 180º uns 30 minuts i temperatura només a la part de sota del forn. Si no tens aquesta possibilitat (com és el meu cas), al cap de 20 minuts obres ràpidament forn i tapes el motlle amb una tapa de paella (treu-li el pom de plàstic a la tapa!!). Ho has de fer molt ràpid perquè el forn no perdi calor.

Per saber si el pastís està fet, el pots punxar amb un escuradents i aquest ha de sortir net.

I, alegria! L’olor que deixa aquest pastís quan el tens el forn…ai! Que el gaudeixis!

 

Ja saps, a la bioteca pots trobar tots els ingredients necessaris per fer un pastís com aquest. I si no pots venir, et portem la compra a casa!

0 Comentaris

Deixa una resposta

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

*

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>